Die kombuis van die algemene hotel, selfs die kombuis van baie vier- of vyfsterhotelle, het nie lugversorging ontwerp om af te koel nie, sodat almal kan sien hoe die sjefs soos reën werk. In die hotelkombuis met 'n lae graad het die personeel selfs in Chibi gespeel. As daar 'n bietjie vry is, is die kombuisdeur oop. Gaste sien dikwels verskeie kombuispersoneel by die deur wat in die geheim die lugversorging van die restaurant geniet.

Dit is die status quo van die hotelkombuis, en die ontberings van die kombuispersoneel kan verbeel word. Natuurlik sal 'n paar meer spesifieke hotelkombuise lugkanale installeer vir werk koud, maar dit kan verbeel word dat 'n dosyn grade wind die personeel se kop tref. Die nat kombuislug sal noodwendig onvermydelik wees dat die knoop en waterdruppel van die uitlaat van die luguitlaat die higiëne van voedsel kan beïnvloed.

Natuurlik is die hoteloperateur nie ongeag die harde omgewing van personeel nie, maar dit is meer om te help, want die tradisionele saamgeperste lugversorger is regtig moeilik om die probleem van ventilasie en verkoeling van die kombuis op te los. Die redes is soos volg:

1. Die lugversorgers wat in die kombuis gebruik word, kan nie in die lugversorger gebruik word nie. As die gesplete lugversorger of die sentrale lugversorger in die kombuis gebruik word, moet dit nie die kombuislug inasem nie. Andersins sal die oliedampe in die kombuis die interne vinne en elektriese komponente van die lugversorger in 'n kort tydperk erodeer, wat die lugversorgingskade en higiëneprobleme veroorsaak.

2. Almal gebruik die verkoeling van vars wind deur verkoeling. Benewens die presiese wind en blootgestelde probleme hierbo genoem, sal dit 'n groot verlies aan koue veroorsaak, en elektrisiteitskoste sal styg.

Kouewaaier-beginsel

Die beginsel van yskas- en kompressorlugversorgers soos tradisionele gesplete lugversorgers en sentrale lugversorgers is heeltemal anders. Dit gebruik water om die beginsel van hitte-absorpsie te verdamp. Wanneer 'n groot hoeveelheid buitelug deur die lugversorger ingeasem word, wat deur die oppervlak van die nat gordyn vloei, het die water in die nat gordyn 'n groot hoeveelheid water verdamp, wat die temperatuur verlaag. Hierdie soort lug wat afgekoel en gefiltreer word, word op die persoon geblaas om mense vars en koel te laat voel.

Kouewaaierkoste is slegs 30% tot 50% van tradisionele kompressorlugversorgers; kragverbruik is slegs 10% tot 15% van die saamgeperste lugversorger; goeie luggehalte, nuwe windtoevoer, vervang binnelug weer binne 1 tot 2 minute. Op grond van hierdie drie hoofkenmerke het die gebruik van yskaste al hoe meer algemeen geword, veral geskik vir die meeste fabrieke, restaurante, besigheidslokale, opelugplekke, kombuis, ens.

As gevolg van die beperkte verkoeling van die koue waaier, wanneer die algemene somerklimaattemperatuur in die suide 36 ° C en die humiditeit 50% is, is die temperatuur van die koue lugmasjien egter ongeveer 28 ~ 29 ° C. Hierdie temperatuur moet gebruik word met elektriese luike op dieselfde tyd, of met hangende waaiers, muurwaaiers, ens. Kortom, mense moet wind teen 28 ~ 30 ° C hê om gerief te verseker. Trouens, die oorgrote meerderheid mense is gewoond daaraan om 'n waaier in die kantoor of gesin teen 28 ~ 32 ° C oop te maak om aan die basiese gemaksvereistes te voldoen.

Soos in die figuur getoon, word 'n tipiese hotelkombuis van uitlaatontwerptekeninge voorsien. Oor die algemeen, sulke plekke is baie groot uitlaat lug volume te stuur effektief die kombuis warm en vogtige en olie dampe af te voer.
Die wysigingsprojek is baie eenvoudig. Net volgens die lugvolume en winddruk van die oorspronklike waaier, en kies dan die toepaslike hangende omgewingslugversorgingmodel om die oorspronklike lugversorger omgewingsbeskermingswaterversorger te vervang, voorsien 'n kraanwaterpyp na die lugversorger. Terselfdertyd word 'n dreineringspyp aan die vloerafvoer gekoppel, wat gebruik kan word nadat die krag gekoppel is.
Na die wysiging is die lugtoevoer nog 100% nuut, maar die lug uit die lug is die koel lug na die afkoeling. Die gemiddelde temperatuur van die kombuis is aansienlik verlaag. Pas terselfdertyd die rigting van die uitlaat soveel as moontlik aan sodat die personeel die wind kan waai.