Ümumi mehmanxananın mətbəxi, hətta bir çox dörd və ya beş ulduzlu otellərin mətbəxi sərinləmək üçün kondisioner dizayn etməyib, buna görə hamı aşpazların yağış kimi işlədiyini görə bilsin. Aşağı qiymətli otel mətbəxində işçilər hətta Chibidə oynayırdılar. Bir az boş olanda mətbəxin qapısı açıqdır. Qonaqlar tez-tez qapıda bir neçə mətbəx işçisinin restoranın kondisionerindən gizli zövq aldığını görürlər.

Bu, otel mətbəxinin status-kvonudur və mətbəx işçilərinin çətinliklərini təsəvvür etmək olar. Əlbəttə ki, daha bir neçə xüsusi otel mətbəxi soyuq iş üçün hava kanalları quraşdıracaq, lakin işçinin başına onlarla dərəcə küləyin vurduğunu təsəvvür etmək olar. Yaş mətbəx havası qaçılmaz olacaq ki, hava çıxışının düyünləri və su damcıları qidanın gigiyenasına təsir göstərə bilər.

Əlbəttə ki, otel operatoru işçilərin sərt mühitindən asılı olmayaraq deyil, lakin daha çox kömək etməkdir, çünki ənənəvi sıxılmış kondisioner mətbəxin ventilyasiya və soyutma problemini həll etmək həqiqətən çətindir. Səbəblər aşağıdakılardır:

1. Mətbəxdə istifadə olunan kondisionerləri kondisionerdə istifadə etmək olmaz. Mətbəxdə split kondisioner və ya mərkəzi kondisioner istifadə olunursa, o, mətbəx havasını udmamalıdır. Əks halda mətbəxdəki yağ dumanı qısa müddət ərzində kondisionerin daxili qanadlarını və elektrik hissələrini aşındıraraq kondisionerin zədələnməsinə və gigiyena problemlərinə səbəb olacaq.

2. Hamısı soyuducu vasitəsilə təzə küləyin soyudulmasından istifadə edir. Yuxarıda qeyd olunan dəqiq külək və açıq problemlərə əlavə olaraq, soyuqda böyük itkiyə səbəb olacaq və elektrik xərcləri artacaq.

Soyuq fan prinsipi

Ənənəvi split kondisionerlər və mərkəzi kondisionerlər kimi soyuducu və kompressorlu kondisionerlərin prinsipi tamamilə fərqlidir. İstilik udma prinsipini buxarlamaq üçün sudan istifadə edir. Nəm pərdənin səthindən axan böyük miqdarda xarici hava kondisioner tərəfindən tənəffüs edildikdə, yaş pərdədəki su çox miqdarda su buxarlamış, bu da temperaturu azaldır. Soyudulan və süzülən bu cür hava insanların təravətli və sərin hiss etməsi üçün insanın üzərinə üfürülür.

Soyuq ventilyator xərcləri ənənəvi kompressorlu kondisionerlərin yalnız 30%-dən 50%-ə qədərdir; enerji istehlakı sıxılmış kondisionerin yalnız 10% -dən 15% -ə qədərdir; yaxşı hava keyfiyyəti, yeni külək təchizatı, 1-2 dəqiqə ərzində yenidən daxili havanı dəyişdirin. Bu üç əsas xüsusiyyətə əsaslanaraq, soyuducunun istifadəsi getdikcə daha çox yayılmışdır, xüsusən də əksər fabriklər, restoranlar, iş yerləri, açıq hava məkanları, mətbəx və s.

Bununla belə, soyuq ventilyatorun məhdud soyuması səbəbindən cənubda ümumi yay iqlim temperaturu 36 ° C və rütubət 50% olduqda, soyuq hava maşınının temperaturu təxminən 28 ~ 29 ° C-dir. Bu temperatur olmalıdır eyni zamanda elektrik panjurlarla və ya asma fanatlar, divar ventilyatorları və s. ilə istifadə oluna bilər. Bir sözlə insanların rahatlığını təmin etmək üçün 28 ~ 30 ° C-də külək əsməlidir. Əslində, insanların böyük əksəriyyəti əsas rahatlıq tələblərinə cavab vermək üçün ofisdə və ya ailədə 28 ~ 32 ° C-də bir fan açmağa öyrəşmişlər.

Şəkildə göstərildiyi kimi, tipik bir otel mətbəxi egzoz dizayn təsvirləri ilə təmin edilir. Ümumiyyətlə, belə yerlər mətbəx isti və rütubətli və neft dumanını effektiv şəkildə boşaltmaq üçün işlənmiş hava həcmini göndərmək üçün çox böyükdür.
Modifikasiya layihəsi çox sadədir. Yalnız orijinal fanın hava həcminə və külək təzyiqinə görə və sonra orijinal kondisionerin ətraf mühitin mühafizəsi su kondisionerini əvəz etmək üçün müvafiq asma ekoloji kondisioner modelini seçin, kondisionerə kran suyu borusu verin. Eyni zamanda, döşəmə drenajına bir drenaj borusu bağlanır, bu da gücü birləşdirdikdən sonra istifadə edilə bilər.
Modifikasiyadan sonra hava təchizatı hələ də 100% yenidir, lakin havadan çıxan hava soyuduqdan sonra sərin havadır. Mətbəxin orta temperaturu çox azalır. Eyni zamanda, çıxışın istiqamətini mümkün qədər tənzimləyin ki, heyət külək əssin.