Кухня звычайнага гатэля, нават кухня многіх чатырох-пяцізоркавых гатэляў, не мае кандыцыянера для астуджэння, таму кожны можа бачыць, як кухары працуюць як дождж. На кухні гатэля з нізкай адзнакай персанал нават гуляў у чыбі. Калі ёсць трохі вольнага, дзверы на кухню адчынены. Госці часта бачаць некалькі кухонных супрацоўнікаў ля дзвярэй, якія таемна карыстаюцца кандыцыянерам рэстарана.

Гэта статус-кво гасцінічнай кухні, і цяжкасці кухоннага персаналу можна сабе ўявіць. Зразумела, яшчэ некалькі гасцінічных кухняў усталююць паветраводы для працоўнага холаду, але можна ўявіць, што дзясятак градусаў ветру ўдарыць па галаве персаналу. Вільготнае кухоннае паветра непазбежна будзе непазбежным, што вузел і кропля вады на выхадзе з паветраадвода могуць паўплываць на гігіену ежы.

Вядома, аператар гатэля не залежыць ад суровых умоў персаналу, але ён больш дапамагае, таму што традыцыйны кандыцыянер са сціснутым паветрам сапраўды цяжка вырашыць праблему вентыляцыі і астуджэння кухні. Прычыны наступныя:

1. Кандыцыянеры, якія выкарыстоўваюцца на кухні, нельга выкарыстоўваць у кандыцыянеры. Калі на кухні выкарыстоўваецца спліт-кандыцыянер або цэнтральны кандыцыянер, ён не павінен удыхаць кухоннае паветра. У адваротным выпадку алейны дым на кухні за кароткі прамежак часу раз'есць унутраныя рэбры і электрычныя кампаненты кандыцыянера, выклікаючы пашкоджанне кандыцыянера і праблемы з гігіенай.

2. Усе выкарыстоўваюць астуджэнне свежага ветру праз астуджэнне. У дадатак да дакладнага ветру і адкрытых праблем, згаданых вышэй, гэта прывядзе да вялікай страты холаду і павялічыцца кошт электраэнергіі.

Прынцып халоднага вентылятара

Прынцып халадзільных і кампрэсарных кандыцыянераў, такіх як традыцыйныя спліт-кандыцыянеры і цэнтральныя кандыцыянеры, зусім іншы. Ён выкарыстоўвае ваду для выпарэння па прынцыпе паглынання цяпла. Калі вялікая колькасць вонкавага паветра ўдыхаецца кандыцыянерам, працякаючы праз паверхню мокрай заслоны, вада ў мокрай заслоне выпарае вялікую колькасць вады, што зніжае тэмпературу. Такое астуджанае і фільтраванае паветра абдзімае чалавека, каб людзі адчувалі сябе свежымі і прахалоднымі.

Кошт вентылятара холаду складае ўсяго ад 30% да 50% кошту традыцыйных кампрэсарных кандыцыянераў; спажываная магутнасць кандыцыянера сціснутага паветра складае ўсяго ад 10% да 15%; добрая якасць паветра, новая падача ветру, зноў заменіце паветра ў памяшканні праз 1-2 хвіліны. Зыходзячы з гэтых трох асноўных характарыстык, выкарыстанне халадзільніка становіцца ўсё больш і больш распаўсюджаным, асабліва прыдатным для большасці заводаў, рэстаранаў, дзелавых пляцовак, адкрытых пляцовак, кухняў і г.д.

Аднак з-за абмежаванага астуджэння халоднага вентылятара, калі агульная тэмпература летняга клімату на поўдні складае 36 °C і вільготнасць 50%, тэмпература машыны халоднага паветра складае каля 28 ~ 29 °C. Гэтая тэмпература павінна адначасова выкарыстоўваць з электрычнымі аканіцамі або з падвеснымі вентылятарамі, насценнымі вентылятарамі і г. д. Адным словам, каб забяспечыць камфорт, у людзей павінен дзьмуць вецер пры тэмпературы 28 ~ 30 °C. Фактычна, пераважная большасць людзей прызвычаілася адкрываць вентылятар у офісе або ў сям'і пры тэмпературы 28 ~ 32 °C, каб задаволіць асноўныя патрабаванні да камфорту.

Як паказана на малюнку, тыпавая гасцінічная кухня забяспечана чарцяжамі канструкцыі выцяжкі. Як правіла, такія месцы вельмі вялікія, каб накіраваць аб'ём адпрацаванага паветра для эфектыўнага адводу гарачага і вільготнага і алейнага дыму з кухні.
Праект мадыфікацыі вельмі просты. Проста ў адпаведнасці з аб'ёмам паветра і ціскам ветру арыгінальнага вентылятара, а затым выберыце адпаведную мадэль падвеснага экалагічнага кандыцыянавання паветра, каб замяніць кандыцыянер вады для аховы навакольнага асяроддзя кандыцыянера, падвядзіце да кандыцыянера вадаправодную трубу. Пры гэтым да сцёку ў падлогу падключаецца дрэнажная труба, якой можна карыстацца пасля падлучэння электрасілкавання.
Пасля мадыфікацыі падача паветра па-ранейшаму на 100% новая, але паветра з паветра - гэта прахалоднае паветра пасля астуджэння. Сярэдняя тэмпература кухні значна зніжаецца. Пры гэтым максімальна адрэгулюйце кірунак выхаду, каб персанал мог дзьмуць ветрам.