La cuina de l'hotel general, fins i tot la cuina de molts hotels de quatre o cinc estrelles, no va dissenyar l'aire condicionat per refrescar-se, de manera que tothom pot veure com els xefs treballen com la pluja. A la cuina de l'hotel amb una nota baixa, el personal fins i tot jugava a Chibi. Quan hi ha una mica de lliure, la porta de la cuina està oberta. Sovint, els hostes veuen diversos personal de cuina a la porta gaudint en secret de l'aire condicionat del restaurant.

Aquest és l'statu quo de la cuina de l'hotel, i es poden imaginar les dificultats del personal de cuina. Per descomptat, algunes cuines més particulars de l'hotel instal·laran conductes d'aire per a la feina freda, però es pot imaginar que una dotzena de graus de vent va colpejar el cap del personal. L'aire humit de la cuina serà inevitable que el nus i la gota d'aigua de la sortida de la sortida d'aire puguin haver afectat la higiene dels aliments.

Per descomptat, l'operador de l'hotel no és independentment de l'entorn dur del personal, però és més per ajudar, perquè el tradicional aire condicionat comprimit és realment difícil de resoldre el problema de la ventilació i la refrigeració de la cuina. Els motius són els següents:

1. Els aparells d'aire condicionat utilitzats a la cuina no es poden utilitzar a l'aire condicionat. Si s'utilitza l'aire condicionat split o l'aire condicionat central a la cuina, no ha d'inhalar l'aire de la cuina. En cas contrari, el fum d'oli a la cuina erosionarà les aletes internes i els components elèctrics de l'aire condicionat en un curt període de temps, causant danys a l'aire condicionat i problemes d'higiene.

2. Tots utilitzen la refrigeració de vent fresc a través de la refrigeració. A més del vent precís i dels problemes exposats esmentats anteriorment, provocarà una gran pèrdua de fred i augmentaran els costos de l'electricitat.

Principi del ventilador fred

El principi dels aparells d'aire condicionat de refrigeració i compressor, com els aparells d'aire condicionat tradicionals dividits i els aires condicionats centrals, és completament diferent. Utilitza aigua per evaporar el principi d'absorció de calor. Quan l'aire condicionat inhala una gran quantitat d'aire exterior que flueix per la superfície de la cortina humida, l'aigua de la cortina humida s'ha evaporat una gran quantitat d'aigua, la qual cosa redueix la temperatura. Aquest tipus d'aire que es refreda i es filtra es bufa sobre la persona perquè la gent se senti fresca i fresca.

Els costos dels ventiladors de fred només són del 30% al 50% dels aparells d'aire condicionat de compressor tradicionals; el consum d'energia és només del 10% al 15% de l'aire condicionat; bona qualitat de l'aire, nou subministrament de vent, substituïu l'aire interior de nou en 1 o 2 minuts. A partir d'aquestes tres característiques principals, l'ús de la nevera s'ha tornat cada cop més comú, especialment adequat per a la majoria de fàbriques, restaurants, locals comercials, llocs a l'aire lliure, cuina, etc.

Tanmateix, a causa de la refrigeració limitada del ventilador fred, quan la temperatura general del clima d'estiu al sud és de 36 ° C i la humitat és del 50%, la temperatura de la màquina d'aire fred és d'uns 28 ~ 29 ° C. Aquesta temperatura ha de s'utilitzarà amb persianes elèctriques al mateix temps, o amb ventiladors penjants, ventiladors de paret, etc. En una paraula, la gent ha de tenir vent que bufi a 28 ~ 30 ° C per garantir la comoditat. De fet, la gran majoria de les persones estan acostumades a obrir un ventilador a l'oficina o a la família a 28 ~ 32 ° C per complir els requisits bàsics de confort.

Com es mostra a la figura, una cuina típica d'hotel disposa de dibuixos de disseny d'escapament. En general, aquests llocs són molt grans per enviar el volum d'aire d'escapament per descarregar eficaçment la cuina calenta i humida i els fums d'oli.
El projecte de modificació és molt senzill. D'acord amb el volum d'aire i la pressió del vent del ventilador original, i després escolliu el model d'aire condicionat ambiental penjat adequat per substituir el condicionador d'aigua de protecció ambiental original, proveïu una canonada d'aigua de l'aixeta a l'aire condicionat. Al mateix temps, es connecta una canonada de drenatge al desguàs del sòl, que es pot utilitzar després de connectar l'alimentació.
Després de la modificació, el subministrament d'aire encara és 100% nou, però l'aire que surt de l'aire és l'aire fresc després del refredament. La temperatura mitjana de la cuina es redueix molt. Al mateix temps, ajusteu la direcció de la sortida tant com sigui possible perquè el personal pugui bufar el vent.