Mae'r peiriant oeri aer anweddol i oeri'r gweithdy trwy anweddiad dŵr. Mae'r canlynol yn gam byr o'i egwyddor weithredol:
1. Y cyflenwad dŵr: mae oerach aer anweddol fel arfer yn cynnwys tanc dŵr neu bibell gyflenwi dŵr, ac mae'r dŵr yn cael ei gyflenwi i'r system trwy'r pwmp.
2. Llen gwlyb neu gyfrwng anweddu: Mae'r dŵr yn cael ei fewnforio i'r llen gwlyb neu gyfrwng anweddu arall. Mae llenni gwlyb fel arfer yn cael eu gwneud o amsugno dŵr cryf, fel papur diliau neu fwrdd ffibr.
3. Gweithrediad ffan: Fan yn cychwyn, yn sugno'r aer allanol i ochr y cyfrwng anweddu.
4. Aer gwlyb: Pan fydd yr aer allanol mewn cysylltiad â'r dŵr ar wyneb y llen gwlyb trwy'r llen gwlyb, mae'r moleciwlau dŵr yn newid o hylif i nwyol, gan amsugno gwres, a lleihau tymheredd yr aer.

5. Gollyngiad aer gwlyb: Mae'r aer gwlyb yn cael ei ollwng o'r ochr arall i fynd i mewn i'r gweithdy i gyflawni effaith awyru ac oeri.
Yn y broses hon, mae'r aer poeth yn anweddu'r dŵr trwy gysylltiad â'r llen wlyb, sy'n oeri'r aer, ac ar yr un pryd, bydd y lleithder yn cynyddu. Mae'r dull hwn yn addas ar gyfer amgylchedd cymharol sych, oherwydd mewn amgylchedd llaith, mae cyflymder anweddiad dŵr yn araf, a gellir gwanhau'r effaith oeri.
Mae'r fantais o anweddu awyru ac oeri'r gweithdy yn gorwedd yn ei egwyddor waith syml, defnydd isel o ynni, costau cynnal a chadw isel, ac anghenion oeri addas ar gyfer ystod benodol. Fodd bynnag, dylid nodi y gall lleithder a thymheredd amgylcheddol effeithio ar ei effaith oeri.