Aurustusõhu jahuti on töökoja jahutamiseks vee aurustamise kaudu. Järgnev on selle tööpõhimõtte lühike samm:
1. Veevarustus: aurustav õhujahuti on tavaliselt varustatud veepaagi või veevarustustoruga ja vesi juhitakse süsteemi pumba kaudu.
2. Märg kardin või aurustusvahend: vesi imporditakse niiskesse kardinasse või muusse aurustuskeskkonda. Märjad kardinad on tavaliselt valmistatud tugevast veeimavusest, näiteks kärgpaberist või puitkiudplaadist.
3. Ventilaatori töö: Ventilaator käivitub, imeb välisõhu aurustusaine küljele.
4. Märg õhk: kui välisõhk on kokkupuutes märja kardina pinnal oleva veega läbi märja kardina, muutuvad veemolekulid vedelast gaasiliseks, neelavad soojust ja vähendavad õhutemperatuuri.

5. Märja õhu väljalaskmine: ventilatsiooni- ja jahutusefekti saavutamiseks juhitakse märg õhk välja teiselt poolt, et siseneda töökotta.
Selle käigus aurustab kuum õhk kokkupuutel märja kardinaga vee, mis jahutab õhku ja samal ajal suureneb õhuniiskus. See meetod sobib suhteliselt kuivas keskkonnas, kuna niiskes keskkonnas on vee aurustumiskiirus aeglane ja jahutav toime võib nõrgeneda.
Töökoja ventilatsiooni ja jahutuse aurustamise eelis seisneb selle lihtsas tööpõhimõttes, madalas energiakulus, madalates hoolduskuludes ja teatud vahemikus sobivas jahutusvajaduses. Siiski tuleb arvestada, et selle jahutavat toimet võivad mõjutada keskkonna niiskus ja temperatuur.