Üldhotelli köök, isegi paljude nelja- või viietärnihotellide köök, ei projekteerinud kliimaseadet jahutamiseks, nii et kõik näevad kokkade tööd nagu vihma. Hotelli köögis madala hindega mängis personal isegi Chibis. Kui natukenegi vaba on, on köögiuks lahti. Külalised näevad sageli uksel mitut köögitöötajat, kes salaja restorani konditsioneeri naudivad.

Selline on hotelliköögi status quo ja köögipersonali raskusi võib ette kujutada. Muidugi paigaldab mõni konkreetsem hotelliköök töökülma jaoks õhukanalid, aga võib ette kujutada, et kümnekraadine tuul lööb personali pähe. Märg köögiõhk on paratamatult vältimatu, et õhu väljalaskeava sõlm ja veetilk võisid mõjutada toiduhügieeni.

Loomulikult ei sõltu hotelli operaator personali karmist keskkonnast, vaid see on rohkem abiks, sest traditsioonilise suruõhu konditsioneeriga on köögi ventilatsiooni ja jahutuse probleemi tõesti raske lahendada. Põhjused on järgmised:

1. Köögis kasutatavaid konditsioneere ei saa kasutada konditsioneeris. Kui köögis kasutatakse split- või keskkliimaseadet, ei tohi see köögiõhku sisse hingata. Vastasel juhul õõnestab köögis leiduv õliaur lühikese aja jooksul õhukonditsioneeri sisemisi ribisid ja elektrilisi komponente, põhjustades konditsioneeri kahjustusi ja hügieeniprobleeme.

2. Kõik kasutavad värske tuule jahutamist läbi jahutuse. Lisaks eelpool mainitud täpsele tuulele ja paljastatud probleemidele toob see kaasa suure külmakadu ning elektrikulud suurenevad.

Külma ventilaatori põhimõte

Külmkapi ja kompressoriga kliimaseadmete, nagu traditsioonilised split-kliimaseadmed ja keskkliimaseadmed, põhimõte on täiesti erinev. See kasutab soojuse neeldumise põhimõttel vett aurustamiseks. Kui õhukonditsioneer hingab sisse suures koguses välisõhku, voolates läbi märja kardina pinna, on märjas kardinas olev vesi aurustunud suurel hulgal vett, mis vähendab temperatuuri. Sellist jahutatavat ja filtreerivat õhku puhutakse inimesele peale, et inimesed tunneksid end värske ja lahedana.

Külmventilaatori kulud moodustavad vaid 30% kuni 50% traditsioonilistest kompressorkliimaseadmetest; energiatarve on ainult 10% kuni 15% suruõhukonditsioneerist; hea õhukvaliteet, uus tuulevarustus, vahetage siseõhk uuesti 1-2 minuti pärast. Nendest kolmest peamisest omadusest lähtuvalt on külmiku kasutamine muutunud üha tavalisemaks, sobides eriti hästi enamikesse tehastesse, restoranidesse, ärikohtadesse, vabaõhukohtadesse, kööki jne.

Külmaventilaatori piiratud jahutamise tõttu, kui lõunas on üldine suvine kliima temperatuur 36 ° C ja õhuniiskus 50%, on külma õhu masina temperatuur aga umbes 28 ~ 29 ° C. See temperatuur peab olema kasutada samaaegselt elektriliste aknaluukide või rippuvate ventilaatorite, seinaventilaatoritega jne. Ühesõnaga, mugavuse tagamiseks peab inimestel puhuma 28–30 °C tuul. Tegelikult on valdav enamus inimesi harjunud avama ventilaatori kontoris või peres temperatuuril 28–32 °C, et see vastaks põhilistele mugavusnõuetele.

Nagu on näidatud joonisel, on tüüpiline hotelli köök varustatud väljalaske konstruktsioonijoonistega. Üldiselt on sellised kohad väga suured, et suunata väljatõmbeõhu maht, et tõhusalt juhtida kööki kuuma ja niisket ning õliauru.
Muutmise projekt on väga lihtne. Täpselt vastavalt algse ventilaatori õhuhulgale ja tuulerõhule ning seejärel valige algse kliimaseadme keskkonnakaitse veekonditsioneeri asendamiseks sobiv rippuv keskkonnakliima mudel, varustage õhukonditsioneeriga kraaniveetoru. Samal ajal on põranda äravooluga ühendatud drenaažitoru, mida saab pärast voolu ühendamist kasutada.
Pärast modifikatsiooni on õhuvarustus endiselt 100% uus, kuid õhust väljuv õhk on pärast jahutamist jahe õhk. Köögi keskmine temperatuur on oluliselt vähenenud. Samal ajal reguleerige väljalaskeava suunda nii palju kui võimalik, et töötajad saaksid tuult puhuda.