Arazoak sukaldean

1. Sukaldeko langileak, hala nola, sukaldariak, ontzi-garbigailuak, alboko platerak, etab., ez dira finkoak eta mugikorrak, eta sukaldariek olio-ke eta bero asko sortuko dute prestatzean, eta horrek sukaldea oso egongo da. betea, airea ez dago aireztatuta eta lan Ingurune txarra.

2. Ingurune honetan denbora luzez lan egiteak eragina du pertsonen osasunean, eta zaila da sukaldari onak eta langile onak atxikitzea.

Sukaldean bi hozte eta aireztapen metodo orokor erabiltzen dira:

1. Tenperatura altuko eta giro sutsu batean, aire-bolumen handiko haizagailu bat (adarra haizagailua) erabiltzen da aireztapenerako, baina haizagailuak aireztapen-funtzioa besterik ez du hozte-efekturik gabe, eta, beraz, ezin du oinarrizko arazoa konpondu.

2. Aire girotuko zatituak edo aire girotuko zentralak sukaldean instalatzen dira, baina sukaldeko keek ezin dituzte ateak eta leihoak itxi. Aire girotu tradizionalen hozte-efektua ez da aproposa, eta inbertsio kostua eta funtzionamendu kostua oso altuak dira.

Hotela, jatetxea, eskola, fabrikako jantokia sukaldea hozteko irtenbidea

Gero eta sukalde gehiagok aukeratzen dute Xingke ingurumena babesteko aire hozkailua instalatzea. Ekipamendua martxan jarri ondoren, azkar hoztu daiteke 4-10 °C-tan. Hozten den bitartean, aireztatu, hautsa kendu, usainak kendu eta barruko airearen oxigeno-edukia areagotu dezake. Airea freskoagoa eta freskoagoa da, eta sukaldariak eta gainerako langileak produktiboagoak dira.

***Garrantzitsuena da sukaldean lan-giro onak lagungarri dela langileen egonkortasunerako, eta sukaldari onak eta langile onak atxikitzeko.

Sukaldeko keen eta aire beroaren arazoa ikusita, Tuhe ingurumena babesteko aire hozkailua erabiltzea gomendatzen dugu ingurunearen aireztapen eta hozte orokorrerako. Ekipamenduak 100 metro koadro izan behar ditu.

Unitate nagusia kanpoko horman zintzilikatzen da, eta kanalizazioaren barruko aire irteera erabiltzen da beharrezko lantokia puntu finko batean hozteko. Zuzeneko putz-metodoa garbitzeko eta ontzi-garbitzeko eremuan erabil daiteke hozte-efektu hobea izateko.

Xingke ingurumena babesteko aire hozkailuak kanpoko aire freskoa hoztu eta iragazten du, eta gelara bidaltzen du etengabe hodiaren bidez, eta barruko jatorrizko usain beroa, berezia eta ke koipetsua ate eta leihoetatik estutzen ditu, horrela efektua lortzeko. hoztea eta aireztatzea.