Jendearen bizi-maila hobetzearekin batera, jatetxeak biltzeko, ostalaritzarako eta jaietako afarietarako leku nagusi bihurtu dira. Aldi berean, jatetxeetan erabiltzen den aire girotuak jasaten duen karga ere handitu egin da egunetik egunera. Airearen kalitatea arazo bihurtu da jatetxeen jabeentzat buruko minak izateko.

Ostalaritzaren industriaren aplikazioan, hozte lurrungailuaren aire-hozgailuak abantaila hauek ditu hozte mekanikoko aire girotu tradizionalekin alderatuta: lehenik, energia aurreztea. Ez dago konpresorerik, haizagailua eta zirkulatzen duen ur-ponpa soilik energia-kontsumoaren osagaiak dira, eta bere funtzionamendu-kostuak hozte mekaniko tradizionalaren 1/4 baino ez dira; bigarrenik, aire fresko kopuru handia eman daiteke. Hozte mekaniko eta aire girotu tradizional gehienak barruko haizeekin tratatzen dira, eta ostalaritza-lokalek gas eta usain bero eta heze kopuru handia igortzen dute, barruko airearen kalitate txarraren ondorioz. Haizeak barruko airea hozten duen bitartean, barruko airea diluitu eta gero zuzenean kanpora isur dezake; airea tratatzen duen lurruntze-motako haizagailu hotza, berriz, uraren arazketa hezea eta iragazte-efektua erabil daiteke itzulerako airea aire nahiko garbi batean eraldatzeko eta airea nahiko garbira bidaltzeko. Gelan, ateak eta leihoak irekitzen edo ihes-gailu bat instalatzen arreta jartzen baduzu, barruko hezetasun handiaren fenomenoa ere saihes dezakezu. Hirugarrenik, instalazio-formak askotarikoak dira. Hozte-aire girogailu mugikorrak daude, eta teilatuetan, leihoetan eta beste leku batzuetan instalatutako lurrunketa-hozte-aire girotuak ere badaude, eta instalatzeko nahiko erraza da.

Lurruntze-motako gortina hezeko hozkailua Xinjiang bezalako gune lehorretan ostalaritzaren eta aire girotuaren merkatuaren zati bat izan da, energia-kontserbazio handiko eta aire-kalitate handikoarekin. Lurrundutako aire girotua eta lurrundutako hotza haizagailuak ekoizten dituzten fabrikak ere nonahi loratu dira. Etorkizunean, gero eta aplikazio gehiago egongo dira hozte lurruntzaileen aire hozkailuaren aplikazioak jatetxe eta jatetxeetan.