Yleishotellin keittiöön, jopa useiden neljän tai viiden tähden hotellien keittiöön, ei suunniteltu ilmastointia viilentäväksi, joten kaikki näkevät kokkien työskentelevän kuin sade. Hotellin keittiössä, jossa oli alhainen arvosana, henkilökunta jopa pelasi Chibissä. Kun on vähän vapaata, keittiön ovi on auki. Vieraat näkevät usein useita keittiöhenkilöitä ovella salaa nauttimassa ravintolan ilmastoinnista.

Tämä on hotellin keittiön status quo, ja keittiöhenkilökunnan vaikeudet voidaan kuvitella. Tietysti muutama erikoisempi hotellikeittiö asentaa ilmakanavat työkylmälle, mutta voidaan kuvitella, että tusina astetta tuuli osui henkilökunnan päähän. Kostea keittiöilma on väistämättä väistämätöntä, että ilmanpoistoaukon solmu ja vesipisara ovat saattaneet vaikuttaa ruokahygieniaan.

Hotellioperaattori ei tietenkään ole riippumatta henkilökunnan ankarasta ympäristöstä, mutta se on enemmän avuksi, koska perinteisellä paineilmastointilaitteella on todella vaikea ratkaista keittiön ilmanvaihto- ja jäähdytysongelmaa. Syyt ovat seuraavat:

1. Keittiössä käytettyjä ilmastointilaitteita ei voi käyttää ilmastointilaitteessa. Jos keittiössä käytetään jaettua ilmastointilaitetta tai keskusilmastointilaitetta, se ei saa hengittää keittiön ilmaa. Muuten keittiön öljyhöyry syövyttää ilmastointilaitteen sisäisiä ripoja ja sähkökomponentteja lyhyessä ajassa, mikä aiheuttaa ilmastointivaurioita ja hygieniaongelmia.

2. Kaikki käyttävät tuoreen tuulen jäähdytystä jäähdytyksen kautta. Edellä mainittujen tarkan tuulen ja paljaiden ongelmien lisäksi se aiheuttaa suuren kylmähäviön ja sähkökustannukset nousevat.

Kylmätuulettimen periaate

Jääkaappi- ja kompressoriilmastointilaitteiden, kuten perinteisten split-ilmastointilaitteiden ja keskusilmastointilaitteiden periaate on täysin erilainen. Se käyttää vettä haihduttamaan lämmön absorption periaatetta. Kun ilmastointilaite hengittää sisään suuren määrän ulkoilmaa, joka virtaa märän verhon pinnan läpi, märän verhon sisältämä vesi on haihtunut suuren määrän vettä, mikä laskee lämpötilaa. Tällainen jäähdytetty ja suodattava ilma puhalletaan ihmisen päälle, jotta ihmiset tuntevat olonsa raikkaiksi ja viileiksi.

Kylmätuulettimen kustannukset ovat vain 30–50 % perinteisistä kompressori-ilmastointilaitteista; virrankulutus on vain 10–15 % paineilmastointilaitteen virrankulutuksesta; hyvä ilmanlaatu, uusi tuulensyöttö, vaihda sisäilma uudelleen 1-2 minuutissa. Näiden kolmen tärkeimmän ominaisuuden perusteella jääkaapin käyttö on yleistynyt ja sopii erityisesti useimpiin tehtaisiin, ravintoloihin, liiketiloihin, ulkotiloihin, keittiöön jne.

Kuitenkin kylmäpuhaltimen rajallisesta jäähdytyksestä johtuen, kun yleinen kesäilmaston lämpötila etelässä on 36 °C ja kosteus 50 %, kylmäilmakoneen lämpötila on noin 28 ~ 29 °C. Tämän lämpötilan tulee olla voidaan käyttää samanaikaisesti sähköisten ikkunaluukkujen kanssa tai ripustettavien tuulettimien, seinätuulettimien jne. kanssa. Sanalla sanoen, tuulen tulee olla 28 ~ 30 °C mukavuuden varmistamiseksi. Itse asiassa suurin osa ihmisistä on tottunut avaamaan tuulettimen toimistossa tai perheessä 28–32 °C:n lämpötilassa mukavuusvaatimusten täyttämiseksi.

Kuten kuvasta näkyy, tyypillinen hotellikeittiö on varustettu pakokaasujen suunnittelupiirroksilla. Yleensä tällaiset paikat ovat erittäin suuria lähettääkseen poistoilmamäärän, jotta keittiöstä poistuu kuuma ja kostea sekä öljyhöyry.
Muutosprojekti on hyvin yksinkertainen. Vain alkuperäisen tuulettimen ilmamäärän ja tuulenpaineen mukaan ja valitse sitten sopiva riippuva ympäristöilmastointimalli alkuperäisen ilmastointilaitteen tilalle, ympäristönsuojelun vedenkeitin, toimita vesijohtovesiputki ilmastointilaitteeseen. Samalla lattiakaivoon liitetään viemäriputki, jota voidaan käyttää virran kytkemisen jälkeen.
Muutoksen jälkeen ilmansyöttö on edelleen 100 % uutta, mutta ilmasta ulos tuleva ilma on jäähdytyksen jälkeistä viileää ilmaa. Keittiön keskilämpötila laskee huomattavasti. Samanaikaisesti säädä ulostulon suuntaa niin paljon kuin mahdollista, jotta henkilökunta voi puhaltaa tuulta.