O arrefriador de aire evaporativo serve para arrefriar o taller mediante a evaporación da auga. O seguinte é un breve paso do seu principio de funcionamento:
1. O abastecemento de auga: o arrefriador de aire evaporativo adoita estar equipado cun tanque de auga ou un tubo de abastecemento de auga, e a auga é subministrada ao sistema a través da bomba.
2. Cortina húmida ou medio de evaporación: a auga impórtase na cortina húmida ou noutro medio de evaporación. As cortinas húmidas adoitan estar feitas de forte absorción de auga, como o papel de panal de mel ou o taboleiro de fibra.
3. Funcionamento do ventilador: o ventilador comeza, aspira o aire externo ao lado do medio de evaporación.
4. Aire húmido: cando o aire externo está en contacto coa auga na superficie da cortina húmida a través da cortina húmida, as moléculas de auga cambian de líquido a gasoso, absorbendo calor e reducen a temperatura do aire.

5. Descarga de aire húmido: o aire húmido descárgase dende o outro lado para entrar no taller para conseguir un efecto de ventilación e arrefriamento.
Neste proceso, o aire quente evapora a auga polo contacto coa cortina húmida, que arrefría o aire e, ao mesmo tempo, aumentará a humidade. Este método é adecuado para un ambiente relativamente seco, porque nun ambiente húmido, a velocidade de evaporación da auga é lenta e o efecto de arrefriamento pode verse debilitado.
A vantaxe de evaporar a ventilación e refrixeración do taller reside no seu principio de funcionamento sinxelo, baixo consumo de enerxía, baixos custos de mantemento e necesidades de refrixeración adecuadas para un determinado rango. Non obstante, hai que ter en conta que o seu efecto de arrefriamento pode verse afectado pola humidade e a temperatura ambiental.