Eldhúsið á hinu almenna hóteli, jafnvel eldhús margra fjögurra eða fimm stjörnu hótela, hannaði ekki loftkælingu til að kæla sig niður, svo allir geta séð kokkana vinna eins og rigning. Í eldhúsi hótelsins með lága einkunn lék starfsfólkið meira að segja í Chibi. Þegar það er svolítið laust er eldhúshurðin opin. Gestir sjá oft nokkra eldhússtarfsmenn við dyrnar njóta leynilega loftkælingarinnar á veitingastaðnum.

Þetta er óbreytt ástand í eldhúsi hótelsins og það má ímynda sér erfiðleika eldhússtarfsfólks. Að sjálfsögðu munu nokkur sértæk hóteleldhús setja upp loftrásir fyrir vinnukulda, en það má ímynda sér að tugi vindstigs hafi skollið á höfuðið á starfsfólkinu. Blautt eldhúsloftið verður óumflýjanlegt að hnúturinn og vatnsdropi úttaks loftúttaksins hafi haft áhrif á hreinlæti matvæla.

Auðvitað er hótelrekandi ekki óháð hörðu umhverfi starfsfólks, en það er meira til að hjálpa, vegna þess að hefðbundin þjappað loftræsting er mjög erfitt að leysa vandamálið við loftræstingu og kælingu í eldhúsinu. Ástæðurnar eru eftirfarandi:

1. Ekki er hægt að nota loftræstitækin sem notuð eru í eldhúsinu í loftræstingu. Ef klofna loftræstingin eða miðlæga loftræstingin er notuð í eldhúsinu má hún ekki anda að sér eldhúsloftinu. Annars mun olíugufan í eldhúsinu eyða innri uggum og rafmagnshlutum loftræstikerfisins á stuttum tíma, sem veldur skemmdum á loftræstingu og hreinlætisvandamálum.

2. Allir nota kælingu á ferskum vindi í gegnum kælingu. Til viðbótar við nákvæman vind og óvarinn vandamál sem nefnd eru hér að ofan mun það valda miklu kuldatapi og rafmagnskostnaður mun hækka.

Regla um kalt viftu

Meginreglan um loftræstikerfi ísskáps og þjöppu eins og hefðbundin klofningsloftræstingartæki og miðlæg loftræstingartæki er allt önnur. Það notar vatn til að gufa upp meginregluna um hitaupptöku. Þegar mikið magn af útilofti er andað inn af loftræstingu, sem flæðir í gegnum yfirborð blautu fortjaldsins, hefur vatnið í blautu fortjaldinu gufað upp mikið magn af vatni, sem lækkar hitastigið. Svona lofti sem er kælt og síað er blásið á manneskjuna til að fólki líði ferskt og svalt.

Kostnaður við kalda viftu er aðeins 30% til 50% af hefðbundnum þjöppuloftkælum; orkunotkun er aðeins 10% til 15% af þjappað loftræstingu; góð loftgæði, nýtt vindframboð, skipta um inniloft aftur eftir 1 til 2 mínútur. Byggt á þessum þremur helstu einkennum hefur notkun ísskáps orðið æ algengari, sérstaklega hentugur fyrir flestar verksmiðjur, veitingastaði, viðskiptastaði, útivistarstaði, eldhús osfrv.

Hins vegar, vegna takmarkaðrar kælingar á köldu viftunni, þegar almennt sumarhitastig í suðri er 36 ° C og rakastigið er 50%, er hitastig köldu loftvélarinnar um 28 ~ 29 ° C. Þetta hitastig verður að vera notaður með rafhlerum á sama tíma, eða með hangandi viftur, veggviftur, osfrv. Í orði, fólk verður að hafa vind sem blæs við 28 ~ 30 ° C til að tryggja þægindi. Reyndar er mikill meirihluti fólks vanur að opna viftu á skrifstofunni eða fjölskyldunni við 28 ~ 32 ° C til að uppfylla grunnþægindakröfur.

Eins og sést á myndinni er dæmigert hóteleldhús búið útblástursteikningum. Almennt eru slíkir staðir mjög stórir til að senda útblástursloftrúmmál til að losa eldhúsið í raun heitt og rakt og olíuguf.
Breytingarverkefnið er mjög einfalt. Bara í samræmi við loftrúmmál og vindþrýsting upprunalegu viftunnar, og veldu síðan viðeigandi hangandi umhverfisloftræstingarlíkan til að skipta um upprunalegu loftræstibúnaðinn fyrir umhverfisvernd, settu kranavatnspípu til loftræstikerfisins. Jafnframt er frárennslisrör tengt við gólfniðurfallið sem hægt er að nota eftir að rafmagnið er tengt.
Eftir breytinguna er loftveitan enn 100% ný, en loftið úr loftinu er kalt loftið eftir kælingu. Meðalhiti eldhússins er mjög lækkaður. Jafnframt skal stilla stefnu úttaksins eins mikið og mögulegt er þannig að starfsfólkið geti blásið í vindinn.