일반 호텔의 주방은, 심지어 많은 4~5성급 호텔의 주방에서도 에어컨을 시원하게 설계하지 않아 셰프들이 일하는 모습을 누구나 볼 수 있습니다. 등급이 낮은 호텔 주방에서는 직원들이 꼬마놀이까지 펼쳤다. 조금 여유가 생기면 부엌 문이 열려요. 손님들은 문 앞에서 몰래 레스토랑의 에어컨을 즐기고 있는 주방 직원 여러 명을 자주 볼 수 있습니다.

이것이 호텔 주방의 현주소인데, 주방 직원들의 고된고생이 짐작이 가네요. 물론 좀 더 특별한 호텔 주방에는 냉기를 위해 환기 덕트를 설치할 예정이지만 수십도의 바람이 직원의 머리에 부딪쳤다는 것을 상상할 수 있습니다. 습한 주방 공기는 필연적으로 공기 배출구의 매듭과 물방울이 음식의 위생에 영향을 미쳤을 수 있습니다.

물론, 호텔 운영자는 직원들의 열악한 환경에 상관없이 도움을 주는 것이 아니라, 전통적인 압축 에어컨으로는 주방의 환기 및 냉방 문제를 해결하기가 정말 어렵기 때문에 도움을 주는 것이 더 좋습니다. 그 이유는 다음과 같습니다:

1. 주방에서 사용하는 에어컨은 에어컨에서 사용할 수 없습니다. 분할 에어컨이나 중앙 에어컨을 주방에서 사용하는 경우 주방 공기를 흡입해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 주방의 기름 연기가 단시간에 에어컨 내부 핀과 전기 부품을 부식시켜 에어컨 손상 및 위생 문제를 일으킬 수 있습니다.

2. 모두 냉장을 통한 신선한 바람의 냉장을 사용합니다. 위에서 언급한 정밀한 바람과 노출된 문제 외에도 추위의 손실이 크며, 전기요금도 증가하게 됩니다.

차가운 팬 원리

기존의 분할 에어컨과 중앙 에어컨 등 냉장고와 압축기 에어컨의 원리는 전혀 다릅니다. 물을 사용하여 열흡수 원리를 증발시킵니다. 에어컨이 다량의 실외 공기를 흡입하여 젖은 커튼 표면을 흐르게 되면 젖은 커튼 안의 물이 많은 양의 물을 증발시켜 온도가 낮아지게 됩니다. 이렇게 냉각되고 필터링된 공기가 사람에게 불어와서 상쾌하고 시원한 느낌을 줍니다.

냉풍기 비용은 기존 압축기 에어컨의 30~50%에 불과합니다. 전력 소비는 압축 에어컨의 10%~15%에 불과합니다. 좋은 공기 질, 새로운 바람 공급, 1~2분 안에 실내 공기를 다시 교체하세요. 이 세 가지 주요 특성을 바탕으로 냉장고의 사용이 점점 더 보편화되고 있으며 특히 대부분의 공장, 레스토랑, 비즈니스 장소, 야외 장소, 주방 등에 적합합니다.

그러나 냉풍기의 제한된 냉각으로 인해 일반적인 여름기후인 남부지방 기온은 36℃, 습도 50%일 때 냉풍기의 온도는 28~29℃ 정도이다. 이 온도는 반드시 전동셔터와 동시에 사용하거나, 걸이형 선풍기, 벽부채 등과 함께 사용한다. 한마디로 사람이 편안함을 유지하려면 28~30℃의 바람이 불어야 한다. 실제로 대다수의 사람들은 기본적인 편안함 요구 사항을 충족하기 위해 사무실이나 가족의 온도 28~32°C에서 선풍기를 여는 데 익숙합니다.

그림과 같이 일반적인 호텔 주방에는 배기 설계 도면이 제공됩니다. 일반적으로 이러한 장소는 배기 풍량을 보내 주방의 뜨겁고 습한 냄새와 기름 연기를 효과적으로 배출하기에는 매우 넓습니다.
수정 프로젝트는 매우 간단합니다. 원래 팬의 풍량과 풍압에 따라 적절한 매달린 환경 에어컨 모델을 선택하여 원래 에어컨 환경 보호 수질 조절기를 교체하고 에어컨에 수돗물 파이프를 공급합니다. 동시에 바닥 배수구에 배수관이 연결되어 전원을 연결한 후 사용할 수 있습니다.
수정 후에도 공기 공급은 여전히 ​​100% 새 것이지만, 공기에서 나오는 공기는 냉각 후의 차가운 공기입니다. 주방의 평균 온도가 크게 낮아집니다. 동시에 직원이 바람을 불 수 있도록 콘센트의 방향을 최대한 조정하십시오.