Bendrojo viešbučio virtuvėje, net daugelio keturių ar penkių žvaigždučių viešbučių virtuvėje nebuvo suprojektuotas oro kondicionierius, kuris atvėsintų, todėl visi gali pamatyti, kaip šefai dirba kaip lietus. Viešbučio virtuvėje su žemu lygiu darbuotojai net žaidė Chibi. Kai yra šiek tiek laisvo, virtuvės durys atidarytos. Svečiai dažnai prie durų mato kelis virtuvės darbuotojus, kurie paslapčia mėgaujasi restorano oro kondicionieriumi.

Tai yra viešbučio virtuvės status quo, o virtuvės personalo vargus galima įsivaizduoti. Žinoma, dar keliose viešbučio virtuvėse bus įrengti ortakiai darbo šalčiui, bet galima įsivaizduoti, kad darbuotojui į galvą smogė keliolika laipsnių vėjas. Drėgnas virtuvės oras neišvengiamai bus neišvengiamas, kad oro išleidimo angos mazgas ir vandens lašas galėjo turėti įtakos maisto higienai.

Žinoma, viešbučio operatorius nepaiso atšiaurios personalo aplinkos, o labiau padeda, nes tradiciniu suslėgtu oro kondicionieriumi tikrai sunku išspręsti virtuvės vėdinimo ir vėsinimo problemą. Priežastys yra šios:

1. Virtuvėje naudojamų oro kondicionierių negalima naudoti oro kondicionieriuje. Jei virtuvėje naudojamas padalintas arba centrinis oro kondicionierius, jis neturi įkvėpti virtuvės oro. Priešingu atveju, alyvos garai virtuvėje per trumpą laiką suardys vidinius oro kondicionieriaus pelekus ir elektrinius komponentus, sukeldami oro kondicionieriaus pažeidimus ir higienos problemų.

2. Visi naudoja gaivaus vėjo šaldymą per šaldymą. Be aukščiau minėtų tikslaus vėjo ir atvirų problemų, tai sukels didelius šalčio nuostolius, padidės elektros sąnaudos.

Šaltojo ventiliatoriaus principas

Šaldytuvų ir kompresorinių oro kondicionierių, tokių kaip tradiciniai padalinti oro kondicionieriai ir centriniai oro kondicionieriai, veikimo principas yra visiškai kitoks. Jis naudoja vandenį, kad išgarintų šilumos absorbcijos principą. Kondicionieriui įkvepiant didelį lauko oro kiekį, tekantį per šlapios užuolaidos paviršių, šlapioje užuolaidoje esantis vanduo išgarino didelį vandens kiekį, dėl to sumažėja temperatūra. Toks vėsinamas ir filtruojamas oras pučiamas ant žmogaus, kad žmonės jaustųsi žvalūs ir vėsūs.

Šalto ventiliatoriaus sąnaudos sudaro tik 30–50 % tradicinių kompresorinių oro kondicionierių; energijos suvartojimas yra tik 10–15 % suspausto oro kondicionieriaus; gera oro kokybė, naujas vėjo tiekimas, patalpų orą vėl pakeiskite per 1–2 minutes. Remiantis šiomis trimis pagrindinėmis savybėmis, šaldytuvas vis dažniau naudojamas, ypač tinka daugeliui gamyklų, restoranų, verslo vietų, lauko vietų, virtuvėje ir kt.

Tačiau dėl riboto šalto ventiliatoriaus aušinimo, kai bendra vasaros klimato temperatūra pietuose yra 36 ° C, o drėgnumas 50%, šalto oro aparato temperatūra yra apie 28 ~ 29 ° C. Ši temperatūra turi būti vienu metu naudoti su elektrinėmis langinėmis arba su pakabinamomis ventiliatoriais, sieniniais ventiliatoriais ir pan. Žodžiu, žmonėms turi pūsti 28 ~ 30 °C vėjas, kad būtų užtikrintas komfortas. Tiesą sakant, didžioji dauguma žmonių yra įpratę atidaryti ventiliatorių biure ar šeimoje esant 28–32 ° C temperatūrai, kad atitiktų pagrindinius komforto reikalavimus.

Kaip parodyta paveikslėlyje, tipinėje viešbučio virtuvėje pateikiami išmetimo projektavimo brėžiniai. Paprastai tokios vietos yra labai didelės, kad būtų galima nukreipti išmetamo oro kiekį, kad būtų efektyviai išleidžiama karšta ir drėgna virtuvė bei aliejaus dūmai.
Modifikacijos projektas yra labai paprastas. Tiesiog pagal originalaus ventiliatoriaus oro tūrį ir vėjo slėgį, tada pasirinkite tinkamą pakabinamą aplinkos oro kondicionavimo modelį, kad pakeistumėte originalų oro kondicionieriaus aplinkos apsaugos vandens kondicionierių, į oro kondicionierių tiekkite vandentiekio vamzdį. Tuo pačiu metu prie grindų kanalizacijos yra prijungtas drenažo vamzdis, kurį galima naudoti prijungus maitinimą.
Po modifikacijos oro tiekimas vis dar yra 100% naujas, tačiau oras iš oro yra vėsus oras po aušinimo. Vidutinė virtuvės temperatūra labai sumažėja. Tuo pačiu metu kiek įmanoma pakoreguokite išleidimo angos kryptį, kad darbuotojai galėtų pūsti vėją.