Uzlabojoties cilvēku dzīves līmenim, restorāni ir kļuvuši par galvenajām cilvēku pulcēšanās, viesmīlības un svētku vakariņu vietām. Vienlaikus ar katru dienu pieaugusi arī restorānos izmantotā gaisa kondicionētāja slodze. Gaisa kvalitāte ir kļuvusi par galvassāpju problēmu restorānu īpašniekiem.

Ēdināšanas nozarē iztvaikošanas dzesēšanas spilvena gaisa dzesētājam ir šādas priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālajiem mehāniskajiem dzesēšanas gaisa kondicionieriem: pirmkārt, enerģijas taupīšana. Kompresora nav, tikai ventilators un cirkulācijas ūdens sūknis ir elektroenerģijas patēriņa komponenti, un tā ekspluatācijas izmaksas ir tikai 1/4 no tradicionālās mehāniskās dzesēšanas; otrkārt, var nodrošināt lielu daudzumu svaiga gaisa. Lielākā daļa tradicionālo mehānisko dzesēšanas iekārtu un gaisa kondicionētāju tiek apstrādāti ar iekštelpu vējiem, un ēdināšanas vietas bieži izdala lielu daudzumu karstu un mitru gāzu un smaku, kā rezultātā iekštelpu gaisa kvalitāte ir slikta. Kamēr vējš atdzesē iekštelpu gaisu, tas var atšķaidīt iekštelpu gaisu un pēc tam izplūst tieši ārā; savukārt iztvaikošanas tipa auksto ventilatoru, kas apstrādā gaisu, var izmantot, lai izmantotu ūdens mitro attīrīšanas un filtrēšanas efektu, lai pārveidotu atgriezto gaisu salīdzinoši tīrā gaisā un nosūtītu to, lai sūtītu gaisu uz salīdzinoši tīru gaisu. Telpā, pievēršot uzmanību durvju un logu atvēršanai vai uzstādot izplūdes ierīci, varat arī izvairīties no augsta iekštelpu mitruma parādības. Treškārt, uzstādīšanas formas ir dažādas. Ir mobilie dzesēšanas gaisa kondicionētāji, un ir arī iztvaikošanas dzesēšanas gaisa kondicionieri, kas uzstādīti uz jumtiem, logiem un citām vietām, un to uzstādīšana ir salīdzinoši vienkārša.

Iztvaikošanas tipa mitro aizkaru ledusskapis ir veidojis daļu no ēdināšanas un gaisa kondicionēšanas tirgus sausās vietās, piemēram, Siņdzjanā, ar augstu enerģijas taupīšanu un augstu gaisa kvalitāti. Visur ir ziedējušas arī rūpnīcas, kas ražo iztvaicētos gaisa kondicionierus un iztvaiko aukstuma ventilatorus. Nākotnē restorānos un restorānos arvien vairāk tiks izmantots iztvaikošanas dzesēšanas spilventiņu gaisa dzesētājs.