ജനറൽ ഹോട്ടലിലെ അടുക്കള, പല നാലോ പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളോ ഉള്ള അടുക്കള പോലും തണുപ്പിക്കാൻ എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് രൂപകല്പന ചെയ്തിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഷെഫുകൾ മഴ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും കാണാം. കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡുള്ള ഹോട്ടൽ അടുക്കളയിൽ, ജീവനക്കാർ ചിബിയിൽ പോലും കളിച്ചു. കുറച്ചു ഫ്രീ ആയപ്പോൾ അടുക്കള വാതിൽ തുറന്നു കിടക്കുന്നു. അതിഥികൾ പലപ്പോഴും വാതിൽക്കൽ നിരവധി അടുക്കള ജീവനക്കാർ റസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് രഹസ്യമായി ആസ്വദിക്കുന്നത് കാണാറുണ്ട്.

ഇതാണ് ഹോട്ടൽ അടുക്കളയുടെ അവസ്ഥ, അടുക്കള ജീവനക്കാരുടെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഊഹിക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. തീർച്ചയായും, കുറച്ച് കൂടുതൽ പ്രത്യേക ഹോട്ടൽ അടുക്കളയിൽ ജോലി തണുപ്പിനായി എയർ ഡക്റ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കും, പക്ഷേ ഒരു ഡസൻ ഡിഗ്രി കാറ്റ് സ്റ്റാഫിൻ്റെ തലയിൽ പതിച്ചതായി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും. എയർ ഔട്ട്‌ലെറ്റിൻ്റെ ഔട്ട്‌ലെറ്റിൻ്റെ കെട്ട്, വെള്ളം വീഴുന്നത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ശുചിത്വത്തെ ബാധിച്ചേക്കാമെന്നതിനാൽ നനഞ്ഞ അടുക്കളയിലെ വായു അനിവാര്യമായും അനിവാര്യമായിരിക്കും.

തീർച്ചയായും, ഹോട്ടൽ ഓപ്പറേറ്റർ ജീവനക്കാരുടെ പരുഷമായ അന്തരീക്ഷം പരിഗണിക്കാതെ അല്ല, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത കംപ്രസ് എയർ കണ്ടീഷണർ അടുക്കളയിൽ വെൻ്റിലേഷൻ ആൻഡ് കൂളിംഗ് പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ ശരിക്കും ബുദ്ധിമുട്ടാണ് കാരണം, സഹായിക്കാൻ കൂടുതൽ ആണ്. കാരണങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എയർ കണ്ടീഷണറുകൾ എയർകണ്ടീഷണറിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. സ്പ്ലിറ്റ് എയർകണ്ടീഷണറോ സെൻട്രൽ എയർകണ്ടീഷണറോ അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അടുക്കളയിലെ വായു ശ്വസിക്കാൻ പാടില്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം, അടുക്കളയിലെ എണ്ണ പുക എയർകണ്ടീഷണറിൻ്റെ ആന്തരിക ചിറകുകളും ഇലക്ട്രിക്കൽ ഘടകങ്ങളും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നശിപ്പിക്കും, ഇത് എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് തകരാറിനും ശുചിത്വ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

2. എല്ലാവരും ശീതീകരണത്തിലൂടെ പുതിയ കാറ്റിൻ്റെ റഫ്രിജറേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച കൃത്യമായ കാറ്റിനും തുറന്ന പ്രശ്നങ്ങൾക്കും പുറമേ, അത് തണുപ്പിൻ്റെ വലിയ നഷ്ടം ഉണ്ടാക്കും, വൈദ്യുതി ചെലവ് വർദ്ധിക്കും.

തണുത്ത ഫാൻ തത്വം

പരമ്പരാഗത സ്പ്ലിറ്റ് എയർ കണ്ടീഷണറുകൾ, സെൻട്രൽ എയർകണ്ടീഷണറുകൾ തുടങ്ങിയ റഫ്രിജറേറ്റർ, കംപ്രസർ എയർകണ്ടീഷണറുകൾ എന്നിവയുടെ തത്വം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ചൂട് ആഗിരണം എന്ന തത്വത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ഇത് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എയർകണ്ടീഷണർ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഔട്ട്ഡോർ എയർ ശ്വസിക്കുമ്പോൾ, ആർദ്ര മൂടുശീലയുടെ ഉപരിതലത്തിലൂടെ ഒഴുകുമ്പോൾ, നനഞ്ഞ തിരശ്ശീലയിലെ വെള്ളം വലിയ അളവിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് താപനില കുറയ്ക്കുന്നു. ആളുകൾക്ക് പുതുമയും തണുപ്പും അനുഭവപ്പെടുന്നതിനായി തണുപ്പിച്ച് ഫിൽട്ടറിംഗ് ചെയ്യുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വായു വ്യക്തിയുടെ മേൽ അടിച്ചു.

പരമ്പരാഗത കംപ്രസർ എയർകണ്ടീഷണറുകളുടെ 30% മുതൽ 50% വരെ മാത്രമാണ് കോൾഡ് ഫാനിൻ്റെ വില; കംപ്രസ് ചെയ്ത എയർകണ്ടീഷണറിൻ്റെ 10% മുതൽ 15% വരെ മാത്രമാണ് വൈദ്യുതി ഉപഭോഗം; നല്ല വായു നിലവാരം, പുതിയ കാറ്റ് വിതരണം, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇൻഡോർ എയർ വീണ്ടും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഈ മൂന്ന് പ്രധാന സ്വഭാവസവിശേഷതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ ഉപയോഗം കൂടുതൽ കൂടുതൽ സാധാരണമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മിക്ക ഫാക്ടറികൾ, റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ബിസിനസ്സ് വേദികൾ, ഓപ്പൺ എയർ സ്ഥലങ്ങൾ, അടുക്കള മുതലായവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത ഫാനിൻ്റെ പരിമിതമായ തണുപ്പിക്കൽ കാരണം, തെക്ക് പൊതുവേ വേനൽക്കാല കാലാവസ്ഥാ താപനില 36 ° C ഉം ഈർപ്പം 50% ഉം ആയിരിക്കുമ്പോൾ, തണുത്ത വായു യന്ത്രത്തിൻ്റെ താപനില ഏകദേശം 28 ~ 29 ° C ആണ്. ഈ താപനില ഒരേ സമയം ഇലക്ട്രിക് ഷട്ടറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ തൂക്കിയിടുന്ന ഫാനുകൾ, മതിൽ ഫാനുകൾ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, സുഖം ഉറപ്പാക്കാൻ ആളുകൾക്ക് 28 ~ 30 ° C വരെ കാറ്റ് വീശണം. വാസ്തവത്തിൽ, ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും അടിസ്ഥാന സൗകര്യ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഓഫീസിലോ കുടുംബത്തിലോ 28 ~ 32 ° C താപനിലയിൽ ഒരു ഫാൻ തുറക്കുന്നത് പതിവാണ്.

ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ഒരു സാധാരണ ഹോട്ടൽ അടുക്കളയിൽ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഡിസൈൻ ഡ്രോയിംഗുകൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, അത്തരം സ്ഥലങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ചൂടും ഈർപ്പവും എണ്ണ പുകയും ഫലപ്രദമായി ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യാൻ എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് എയർ വോളിയം അയയ്ക്കാൻ വളരെ വലുതാണ്.
പരിഷ്ക്കരണ പദ്ധതി വളരെ ലളിതമാണ്. യഥാർത്ഥ ഫാനിൻ്റെ വായുവിൻ്റെ അളവും കാറ്റിൻ്റെ മർദ്ദവും അനുസരിച്ച്, യഥാർത്ഥ എയർകണ്ടീഷണർ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ വാട്ടർ കണ്ടീഷണറിന് പകരം അനുയോജ്യമായ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന പരിസ്ഥിതി എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് മോഡൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എയർകണ്ടീഷണറിലേക്ക് ഒരു ടാപ്പ് വാട്ടർ പൈപ്പ് നൽകുക. അതേ സമയം, ഒരു ഡ്രെയിനേജ് പൈപ്പ് ഫ്ലോർ ഡ്രെയിനുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് വൈദ്യുതി ബന്ധിപ്പിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം.
പരിഷ്ക്കരണത്തിനു ശേഷം, എയർ സപ്ലൈ ഇപ്പോഴും 100% പുതിയതാണ്, എന്നാൽ വായുവിൽ നിന്നുള്ള വായു തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള തണുത്ത വായു ആണ്. അടുക്കളയിലെ ശരാശരി താപനില വളരെ കുറഞ്ഞു. അതേ സമയം, ഔട്ട്ലെറ്റിൻ്റെ ദിശ കഴിയുന്നത്ര ക്രമീകരിക്കുക, അതിലൂടെ ജീവനക്കാർക്ക് കാറ്റ് വീശാൻ കഴിയും.