Bucătăria hotelului general, chiar și cea a multor hoteluri de patru sau cinci stele, nu a proiectat aer condiționat pentru a se răci, astfel încât toată lumea să poată vedea bucătarii lucrând ca ploaia. În bucătăria hotelului cu nota mică, personalul chiar a jucat în Chibi. Când este puțin liber, ușa bucătăriei este deschisă. Oaspeții văd adesea mai mulți angajați de bucătărie la ușă bucurându-se în secret de aerul condiționat al restaurantului.

Acesta este status quo-ul bucătăriei hotelului, iar greutățile personalului din bucătărie pot fi imaginate. Desigur, mai multe bucătării specifice hotelului vor instala conducte de aer pentru frigul locului de muncă, dar se poate imagina că o duzină de grade de vânt a lovit capul personalului. Aerul umed din bucătărie va fi inevitabil inevitabil, deoarece nodul și picătura de apă ale orificiului de evacuare a ieșirii de aer ar fi putut afecta igiena alimentelor.

Desigur, operatorul hotelier nu este indiferent de mediul dur al personalului, dar este mai mult de ajutor, deoarece aparatul de aer condiționat tradițional este cu adevărat dificil de rezolvat problema ventilației și răcirii bucătăriei. Motivele sunt următoarele:

1. Aparatele de aer conditionat folosite in bucatarie nu pot fi folosite in aparatul de aer conditionat. Dacă aparatul de aer condiționat split sau aparatul de aer condiționat central este folosit în bucătărie, acesta nu trebuie să inhaleze aerul din bucătărie. În caz contrar, fumul de ulei din bucătărie va eroda aripioarele interne și componentele electrice ale aparatului de aer condiționat într-o perioadă scurtă de timp, provocând deteriorarea aerului condiționat și probleme de igienă.

2. Toate folosesc refrigerarea vântului proaspăt prin refrigerare. Pe lângă vântul precis și problemele expuse menționate mai sus, va provoca o mare pierdere de frig, iar costurile cu energia electrică vor crește.

Principiul ventilatorului rece

Principiul aparatelor de aer condiționat cu frigider și compresor, cum ar fi aparatele de aer condiționat tradiționale split și centralele de aer condiționat, este complet diferit. Folosește apă pentru a evapora principiul absorbției căldurii. Când o cantitate mare de aer exterior este inhalată de aparatul de aer condiționat, care curge prin suprafața perdelei umede, apa din perdeaua umedă a evaporat o cantitate mare de apă, ceea ce reduce temperatura. Acest tip de aer care este răcit și filtrat este suflat asupra persoanei pentru a-i face pe oameni să se simtă proaspăt și răcoros.

Costurile ventilatoarelor la rece sunt doar 30% până la 50% din aparatele de aer condiționat tradiționale cu compresor; consumul de energie este de numai 10% până la 15% din aparatul de aer condiționat; calitate bună a aerului, alimentare nouă cu vânt, înlocuiți din nou aerul din interior în 1 până la 2 minute. Pe baza acestor trei caracteristici majore, utilizarea frigiderului a devenit din ce în ce mai comună, potrivită în special pentru majoritatea fabricilor, restaurantelor, locurilor de afaceri, locurilor în aer liber, bucătăriei etc.

Cu toate acestea, din cauza răcirii limitate a ventilatorului rece, atunci când temperatura generală a climei de vară în sud este de 36 ° C și umiditatea este de 50%, temperatura mașinii de aer rece este de aproximativ 28 ~ 29 ° C. Această temperatură trebuie sa fie folosit cu obloane electrice in acelasi timp, sau cu ventilatoare suspendate, ventilatoare de perete etc. Intr-un cuvant, oamenii trebuie sa aiba vant bat la 28 ~ 30°C pentru a asigura confortul. De fapt, marea majoritate a oamenilor sunt obișnuiți să deschidă un ventilator în birou sau în familie la 28 ~ 32 ° C pentru a îndeplini cerințele de bază de confort.

După cum se arată în figură, o bucătărie tipică de hotel este prevăzută cu desene de design de evacuare. În general, astfel de locuri sunt foarte mari pentru a trimite volumul de aer evacuat pentru a evacua eficient din bucătărie fierbinte și umed și vaporii de ulei.
Proiectul de modificare este foarte simplu. În funcție de volumul de aer și presiunea vântului a ventilatorului original, apoi alegeți modelul de aer condiționat de mediu suspendat corespunzător pentru a înlocui aparatul de aer condiționat original pentru protecția mediului, furnizați o conductă de apă de la robinet aparatului de aer condiționat. În același timp, la scurgerea podelei este conectată o conductă de drenaj, care poate fi folosită după conectarea la curent.
După modificare, alimentarea cu aer este încă 100% nouă, dar aerul din aer este aerul rece după răcire. Temperatura medie a bucătăriei este mult redusă. În același timp, reglați direcția prizei cât mai mult posibil, astfel încât personalul să poată sufla vântul.