Kuzhina e hotelit të përgjithshëm, madje edhe kuzhina e shumë hoteleve me katër apo pesë yje, nuk kishte kondicioner që të ftohej, kështu që të gjithë mund të shohin shefat e kuzhinës duke punuar si shi. Në kuzhinën e hotelit me notë të ulët, stafi luante edhe në Çibi. Kur është pak i lirë, dera e kuzhinës është e hapur. Mysafirët shpesh shohin disa staf kuzhine te dera duke shijuar fshehurazi ajrin e kondicionuar të restorantit.

Kjo është status quo-ja e kuzhinës së hotelit dhe mund të imagjinohen vështirësitë e stafit të kuzhinës. Natyrisht, disa kuzhina hoteliere më të veçanta do të instalojnë kanale ajri për punë të ftohtë, por mund të imagjinohet se një duzinë gradë ere goditi kokën e stafit. Ajri i lagësht i kuzhinës do të jetë në mënyrë të pashmangshme që nyja dhe rënia e ujit në daljen e daljes së ajrit mund të kenë ndikuar në higjienën e ushqimit.

Natyrisht, operatori i hotelit nuk është pavarësisht nga mjedisi i ashpër i stafit, por është më shumë për të ndihmuar, sepse kondicioneri tradicional i kompresuar është vërtet i vështirë për të zgjidhur problemin e ajrosjes dhe ftohjes së kuzhinës. Arsyet janë si më poshtë:

1. Kondicionerët e përdorur në kuzhinë nuk mund të përdoren në kondicioner. Nëse në kuzhinë përdoret kondicioneri i ndarë ose kondicioneri qendror, ai nuk duhet të thithë ajrin e kuzhinës. Përndryshe, tymi i vajit në kuzhinë do të gërryejë fletët e brendshme dhe komponentët elektrikë të kondicionerit në një periudhë të shkurtër kohe, duke shkaktuar dëmtime të ajrit të kondicionuar dhe probleme higjienike.

2. Të gjithë përdorin ftohjen e erës së freskët përmes ftohjes. Përveç erës precize dhe problemeve të ekspozuara të përmendura më sipër, do të shkaktojë një humbje të madhe të të ftohtit dhe kostot e energjisë elektrike do të rriten.

Parimi i ventilatorit të ftohtë

Parimi i kondicionerëve të frigoriferit dhe kompresorit, siç janë kondicionerët tradicionalë të ndarë dhe kondicionerët qendrorë, është krejtësisht i ndryshëm. Përdor ujin për të avulluar parimin e thithjes së nxehtësisë. Kur një sasi e madhe e ajrit të jashtëm thithet nga kondicioneri, duke rrjedhur nëpër sipërfaqen e perdes së lagësht, uji në perden e lagësht ka avulluar një sasi të madhe uji, gjë që ul temperaturën. Ky lloj ajri që ftohet dhe filtrohet fryhet mbi personin për t'i bërë njerëzit të ndihen të freskët dhe të freskët.

Kostot e ventilatorit të ftohtë janë vetëm 30% deri në 50% të kondicionerëve tradicionalë me kompresorë; konsumi i energjisë është vetëm 10% deri në 15% e kondicionerit të kompresuar; cilësi e mirë e ajrit, furnizim i ri me erë, zëvendësoni ajrin e brendshëm përsëri në 1 deri në 2 minuta. Bazuar në këto tre karakteristika kryesore, përdorimi i frigoriferit është bërë gjithnjë e më i zakonshëm, veçanërisht i përshtatshëm për shumicën e fabrikave, restoranteve, ambienteve të biznesit, ambienteve të hapura, kuzhinës, etj.

Megjithatë, për shkak të ftohjes së kufizuar të ventilatorit të ftohtë, kur temperatura e përgjithshme e klimës së verës në jug është 36 ° C dhe lagështia është 50%, temperatura e makinës së ajrit të ftohtë është rreth 28 ~ 29 ° C. Kjo temperaturë duhet të përdoret me grila elektrike në të njëjtën kohë, ose me ventilatorë të varur, ventilatorë muri etj. Me një fjalë, njerëzit duhet të kenë erë që fryn në 28 ~ 30 ° C për të siguruar rehati. Në fakt, shumica dërrmuese e njerëzve janë mësuar të hapin një tifoz në zyrë ose në familje në 28 ~ 32 ° C për të përmbushur kërkesat themelore të rehatisë.

Siç tregohet në figurë, një kuzhinë tipike hoteli është e pajisur me vizatime të projektimit të shkarkimit. Në përgjithësi, vende të tilla janë shumë të mëdha për të dërguar vëllimin e ajrit të shkarkimit për të shkarkuar në mënyrë efektive kuzhinën e nxehtë dhe të lagësht dhe tymin e vajit.
Projekti i modifikimit është shumë i thjeshtë. Vetëm sipas vëllimit të ajrit dhe presionit të erës së ventilatorit origjinal, dhe më pas zgjidhni modelin e përshtatshëm të ajrit të kondicionuar mjedisor të varur për të zëvendësuar kondicionerin origjinal të ujit për mbrojtjen e mjedisit të kondicionerit, furnizoni kondicionerin me një tub uji çezme. Në të njëjtën kohë, një tub kullimi është i lidhur me kullimin e dyshemesë, i cili mund të përdoret pas lidhjes së energjisë.
Pas modifikimit, furnizimi me ajër është ende 100% i ri, por ajri jashtë ajrit është ajri i freskët pas ftohjes. Temperatura mesatare e kuzhinës është ulur ndjeshëm. Në të njëjtën kohë, rregulloni drejtimin e prizës sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që stafi të mund të fryjë erën.