Dapur hotél umum, malah dapur loba hotél opat atawa lima-bintang, teu ngarancang AC-conditioning pikeun niiskeun handap, jadi dulur bisa ningali chefs jalan kawas hujan. Di dapur hotél kalawan kelas low, staf malah maén di Chibi. Lamun aya nu luang saeutik, panto dapur dibuka. Sémah mindeng ningali sababaraha staf dapur di panto cicingeun ngarasakeun hawa -conditioning réstoran.

Ieu mangrupikeun status quo dapur hotél, sareng kasusah para staf dapur tiasa dibayangkeun. Tangtosna, sababaraha dapur hotél langkung khusus bakal masang saluran hawa pikeun tiis padamelan, tapi tiasa dibayangkeun yén belasan derajat angin pencét sirah staf. Hawa dapur baseuh pasti bakal dilawan yén cangreud sareng serelek cai tina outlet hawa tiasa mangaruhan kabersihan dahareun.

Tangtosna, operator hotél henteu paduli lingkungan kasar tina staf, tapi éta leuwih pikeun mantuan, sabab conditioner hawa dikomprés tradisional bener hésé pikeun ngajawab masalah ventilasi jeung cooling dapur. Alesanna nyaéta kieu:

1. The AC dipaké di dapur teu bisa dipaké dina AC. Upami AC pamisah atanapi AC sentral dianggo di dapur, éta henteu kedah nyeuseup hawa dapur. Upami teu kitu, haseup minyak di dapur bakal ngahupuskeun sirip internal sareng komponén listrik tina AC dina waktos anu pondok, nyababkeun karusakan AC sareng masalah kabersihan.

2. Kabéh ngagunakeun refrigeration angin seger ngaliwatan refrigeration. Salian ti angin anu tepat sareng masalah anu kakeunaan anu disebatkeun di luhur, éta bakal nyababkeun leungitna tiis, sareng biaya listrik bakal ningkat.

Prinsip kipas tiis

Prinsip kulkas sareng compressor AC sapertos AC pamisah tradisional sareng AC sentral béda pisan. Éta ngagunakeun cai pikeun nguapkeun prinsip nyerep panas. Lamun jumlah badag hawa outdoor ieu kaseuseup ku AC, ngalir ngaliwatan beungeut curtain baseuh, cai dina curtain baseuh geus ngejat jumlah badag cai, nu ngurangan hawa. Hawa sapertos kieu anu tiis sareng nyaring ditiup kana jalma pikeun ngajantenkeun jalma karasa seger sareng tiis.

Biaya kipas tiis ngan ukur 30% dugi ka 50% tina AC compressor tradisional; konsumsi kakuatan ngan 10% nepi ka 15% tina conditioner hawa dikomprés; kualitas hawa alus, suplai angin anyar, ngaganti hawa jero rohangan deui dina 1 ka 2 menit. Dumasar kana tilu ciri utama ieu, panggunaan kulkas parantos janten langkung umum, khususna cocog pikeun kalolobaan pabrik, réstoran, tempat bisnis, tempat terbuka, dapur, jsb.

Sanajan kitu, alatan cooling kawates tina kipas tiis, nalika suhu iklim usum panas umum di kidul nyaéta 36 ° C jeung kalembaban anu 50%, hawa tina mesin hawa tiis nyaeta ngeunaan 28 ~ 29 ° C. Suhu ieu kudu. bisa dipaké kalawan shutters listrik dina waktos anu sareng, atawa kalayan nongkrong fans, fans témbok, jsb Dina kecap, jalma kudu boga angin niupan di 28 ~ 30 ° C pikeun mastikeun kanyamanan. Nyatana, seuseueurna jalma biasa muka kipas di kantor atanapi kulawarga dina suhu 28 ~ 32 ° C pikeun nyumponan sarat kanyamanan dasar.

Ditémbongkeun saperti dina gambar, dapur hotél has disadiakeun kalawan gambar desain knalpot. Sacara umum, tempat sapertos anu kacida gedéna pikeun ngirim volume hawa haseup pikeun éféktif ngurangan dapur panas tur beueus sarta haseup minyak.
Proyék modifikasi saderhana pisan. Ngan nurutkeun volume hawa sarta tekanan angin tina kipas aslina, lajeng milih model AC lingkungan nongkrong luyu pikeun ngaganti conditioner hawa aslina panyalindungan lingkungan conditioner cai, nyadiakeun pipa cai ketok ka AC. Dina waktos anu sami, pipa drainase disambungkeun ka solokan lantai, anu tiasa dianggo saatos nyambungkeun kakuatan.
Saatos modifikasi, suplai hawa masih 100% anyar, tapi hawa kaluar tina hawa nyaéta hawa tiis sanggeus cooling. Suhu rata-rata dapur diréduksi pisan. Dina waktos anu sami, saluyukeun arah outlet saloba mungkin supados staf tiasa niup angin.