Кухня загального готелю, навіть кухня багатьох чотирьох- чи п’ятизіркових готелів, не обладнана кондиціонером для охолодження, тому всі бачать, як шеф-кухарі працюють, як дощ. На кухні готелю з низькою оцінкою персонал навіть грав в Чібі. Коли є трохи вільного, двері на кухню відкриті. Гості часто бачать біля дверей кількох кухонних працівників, які таємно насолоджуються кондиціонером ресторану.

Це статус-кво готельної кухні, і труднощі кухонного персоналу можна собі уявити. Звісно, ​​на більш конкретній готельній кухні встановлять повітропроводи для робочого холоду, але можна уявити, що десяток градусів вітру вдарить по голові персоналу. Вологе кухонне повітря неминуче буде неминучим, що вузол і крапля води з випускного отвору для випуску повітря могли вплинути на гігієну їжі.

Звичайно, готельний оператор не зважає на суворі умови персоналу, але він більше допомагає, тому що традиційний кондиціонер зі стисненим повітрям дійсно важко вирішити проблему вентиляції та охолодження кухні. Причини такі:

1. Кондиціонери, які використовуються на кухні, не можна використовувати в кондиціонері. Якщо на кухні використовується спліт-кондиціонер або центральний кондиціонер, він не повинен вдихати кухонне повітря. Інакше масляний дим на кухні за короткий проміжок часу пошкодить внутрішні ребра та електричні компоненти кондиціонера, спричинивши пошкодження кондиціонера та проблеми з гігієною.

2. Усі використовують охолодження свіжого вітру через охолодження. На додаток до точного вітру та відкритих проблем, згаданих вище, це спричинить велику втрату холоду, а витрати на електроенергію зростуть.

Принцип холодного вентилятора

Принцип дії холодильно-компресорних кондиціонерів, таких як традиційні спліт-кондиціонери та центральні кондиціонери, зовсім інший. Він використовує воду для випаровування принципу поглинання тепла. Коли кондиціонер вдихає велику кількість зовнішнього повітря, що проходить через поверхню мокрої завіси, вода у мокрій завісі випаровує велику кількість води, що знижує температуру. Це повітря, яке охолоджується та фільтрується, надувається на людину, щоб люди відчували свіжість і прохолоду.

Витрати на холодний вентилятор становлять лише 30–50% від традиційних компресорних кондиціонерів; споживана потужність лише від 10% до 15% від кондиціонера стисненого повітря; хороша якість повітря, нова подача вітру, заміна повітря в приміщенні знову через 1-2 хвилини. Виходячи з цих трьох основних характеристик, використання холодильника стає все більш поширеним, особливо підходить для більшості фабрик, ресторанів, бізнес-центрів, відкритих місць, кухонь тощо.

Однак через обмежене охолодження холодного вентилятора, коли загальна літня температура клімату на півдні становить 36 °C, а вологість 50%, температура холодного повітря в машині становить близько 28 ~ 29 °C. Ця температура повинна можна одночасно використовувати з електричними жалюзі або з підвісними вентиляторами, настінними вентиляторами тощо. Одним словом, люди повинні мати вітер при 28 ~ 30 °C, щоб забезпечити комфорт. Насправді переважна більшість людей звикли відкривати вентилятор в офісі чи сім’ї при температурі 28 ~ 32 °C, щоб відповідати основним вимогам комфорту.

Як показано на малюнку, типова кухня готелю забезпечена кресленнями конструкції витяжки. Як правило, такі місця дуже великі, щоб направляти об’єм витяжного повітря для ефективного виведення з кухні гарячого та вологого та масляного диму.
Проект модифікації дуже простий. Залежно від об’єму повітря та тиску вітру оригінального вентилятора, а потім виберіть відповідну підвісну модель екологічного кондиціонування повітря, щоб замінити оригінальний кондиціонер для захисту навколишнього середовища, водяний кондиціонер, подайте водопровідну трубу до кондиціонера. Одночасно з підлоговим зливом підключається дренажна труба, якою можна користуватися після підключення живлення.
Після модифікації подача повітря все ще на 100% нова, але повітря, що виходить з повітря, є холодним повітрям після охолодження. Середня температура на кухні значно знижується. При цьому максимально відрегулюйте напрямок вихідного отвору, щоб персонал міг дути вітром.